こんにちは！みうみです。
今日はレモンの日だそうです。昔、読んだ「智恵子抄」のレモン哀歌、智恵子さんが亡くなった日が由来の様です。初夏のレモンの時期は、国産レモンを見つけると買ってきて、レモネードを作ります。レモンのお菓子も大好きです。酸味と砂糖って合いますよね。
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生協で、1瓶498円（税抜き）で売られていたエキストラバージンオリーブオイルを買ってきました。
パエリヤの素も買ってみました。シーフードミックスを使って簡単に出来るようです。
エキストラバージンオリーブオイルは、朝食のパンにかけたり、サラダにかけたりして食べます。二人家族で小瓶（200ｇ）を1か月1本使い切るペースです。
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そして、秋の食材きのこを冷凍ストックしました。きのこは、冷凍すると香りと味が良くなるそうです。
生の物を使って、きのこご飯も作りました。
もち米と白米を半々で炊きました。めんつゆで作ったのですが、味も良く美味しかったです。
★参考にしたのはヤマキさんのレシピ 鶏ときのこの炊き込みご飯
よく食べて、季節の変わり目を乗り切りましょう。
お読みいただきありがとうございました。
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